1 cuisse de canard confite 200g (sous vide)

Laissez-vous tenter par ce classique de la gastronomie française : la cuisse de canard confite, conditionnée sous vide.

Avec ces cuisses de canard confites, offrez un repas digne d’un restaurant chic à vos convives. Ce délicieux plat ne manquera pas de les impressionner !

Ce produit est fabriqué selon des recettes traditionnelles et artisanales de nos campagnes.

Cuits dans leur graisse, les confits sont une viande à la texture tendre, fondante en bouche et pleine de saveurs.

C’est un produit noble que nous vous proposons avec cette cuisse de canard confite issue des canards de nos fermes du Quercy, vous assurant une garantie d’origine et de qualité. Les canards sont élevés en plein air, nourris principalement de maïs du sud-ouest sans OGM, et d’herbe de parcours.

 

Pour une cuisson parfaite de la cuisse de canard confite :

A la poêle, faites dorer la cuisse de canard côté peau puis retournez-la pour 2-3 minutes de cuisson supplémentaire.

C’est prêt!

 

Quel accompagnement pour les confits de canard ?

De façon classique, vous pouvez opter pour des pommes de terre rissolées : les pommes de terre coupées en petits dés sont sautées dans de la graisse obtenue de la cuisson des cuisses de canard jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assaisonnez avec sel, ail, romarin.

Légumes-racines rôtis se marieront très bien. Pour cela, épluchez des carottes, des navets, des panais et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez un peu de graisse de canard, du sel et du poivre et rôtissez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Une recette plus originale : le chou rouge braisé. Coupez le chou rouge en julienne, puis cuisez-le lentement dans du vin rouge, de l’oignon, de la cannelle et des clous de girofle jusqu’à ce qu’il soit tendre. Servez chaud avec le canard confit.

Bon appétit !

 

Quel vin choisir en accompagnement de votre confit de canard ?

Le confit de canard peut se déguster avec de nombreux vins rouges, de préférence les vins rouges plutôt puissants comme un Cahors, un Bergerac ou encore un Gaillac. Les vins de Bordeaux s’accorderont aussi parfaitement à ce mets : Saint-Émilion, Haut-Médoc ou Graves.

 

Nos engagements qualité :

– nos canards d’origine France, élevés en plein air dans la campagne quercynoise, engraissés exclusivement au maïs.

– fabrication selon un savoir-faire artisanal et dans le respect des recettes traditionnelles

– nos conserves ne contiennent ni colorant ni conservateur

 

Ingrédients :

Cuisse de canard (origine France), graisse, sel, poivre

Délai de conservation :

Vous pouvez conserver les cuisses de canard confites Les Fins Gourmets 45 jours à une température de 2 à 4°C.

Livraison

Pour garantir la chaîne du froid, nous expédions la cuisse de canard sous vide en température dirigée (0-4°C) par Chronofresh.