Thé Vert Sencha

Le thé vert sencha japonais est considéré comme le roi des thés verts car il est le plus bénéfique pour la santé et de loin le plus répandu et cultivé au Japon.
C’est également l’un des thé vert le plus connu du public en Occident.

Le thé vert sencha est une variété de thé vert cultivé en plein soleil. Ses feuilles, une fois récoltées, sont rapidement séchées et torréfiées à la vapeur d’eau.

Cette méthode de torréfaction est l’une des plus douce qui existe et participe à préserver les bienfaits de la plante.
C’est la raison pour laquelle ce thé est doté de si nombreuses vertus (contrairement à la méthode de torréfaction des thés verts chinois, qui leur fait perdre un grand nombres de leurs propriétés).

Pour une dégustation optimale il est recommandé de faire infusé le thé vert sencha dans une eau à 55-60°C pendant 2 minutes.

(En effet au delà de 2 minutes les tannins présents dans le thé vont se libérer et venir interférer avec les propriétés gustatives et bienfaisantes présentent dans le thé vert sencha, c’est pourquoi l’infusion ne doit pas être plus longue que la durée recommandée si vous souhaitez profiter au maximum de votre boisson !)