Vin Rouge Vale da Mata 2024, 75cl Lisbonne

Vale da Mata Rouge est un vin régional de Lisbonne, authentique, qui exprime de manière unique le terroir de la région, marqué par la fraîcheur et la minéralité de l’Océan Atlantique.

Vendanges et Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg, réalisées le 18 septembre 2023. À la cave, les raisins ont été soumis à une sélection rigoureuse sur un tapis vibrant avant le foulage. La fermentation a eu lieu dans des cuves en chêne français.

Élevage
Élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.

Paramètres analytiques
Acidité Totale : 6,000 g/dm³ | Acidité Volatile : 0,55 g/dm³ | pH : 3,35 | Sucres Résiduels : 1,9 g/dm³